During an early midlife crisis, Craig Boyd ’82 thought making wine sounded like a fun job. 他对葡萄酒知之甚少，对酿酒师的工作也几乎一无所知, 但他毅然决然地迈出了这一步，如今已经在葡萄酒行业工作了近30年.
Boyd majored in chemistry at W&他的职业生涯是从西屋电气的项目工程师开始的. 然而，他对自己的职位感到厌倦，于是从工程师转到了营销部门. As he started going out and entertaining clients, 他被驱使着去更多地了解他所订购的葡萄酒.
他学得越多，就越着迷于复杂的酿酒过程. 博伊德曾多次尝试进入加州大学戴维斯分校, 全美仅有的三所提供酿酒学课程的研究生院之一, the study of wine, at the time. Once accepted, 博伊德辞掉了工作，从佛罗里达搬到加州，去追求他的梦想.
“I’ve been in love with it ever since,” he said.
As a graduate student in his late 20s, 博伊德积极主动，随时准备学习，但他缺乏许多在葡萄园工作或在这个行业长大的同学的实际葡萄酒知识.
“我时不时地回头看看我的笔记就会咯咯地笑，因为所有的单词都拼错了,” Boyd said.
毕业后，他的第一份工作是在一个自学成才的酿酒师经营的小酒厂工作.
“We learned a lot from each other. 我教他所有书本上的东西，他教我所有书本上的东西并不适用的实用知识,” Boyd said.
在过去的28年里，博伊德一直过着流浪酿酒师的生活. 他曾在加利福尼亚、纽约和南达科他州的小型酿酒厂工作. Most recently, 他是位于Cottonwood的Alcantara葡萄园的酿酒师和葡萄园经理, Arizona. In June, 他开始在达洛内加的蒙塔卢斯葡萄园担任酿酒师, Georgia, near Atlanta, 一份能拉近他与家人距离的工作.
博伊德在他的职业生涯中见证了葡萄酒文化的许多变化. 消费者已经不再只喝索诺玛或纳帕的葡萄酒，美国人的调色板也从甜的转向了干的.
“最大的挑战是了解顾客的口味，”博伊德说. “我喜欢酿造自己喜欢喝的葡萄酒，但我买的葡萄酒不足以维持澳门葡京博彩软件的业务. 我必须学习如何为吧台另一边的人酿酒.”
He has also seen the industry grow significantly.
“Back when I started, there were only about 2,全国有1000家酒庄，所以实际上很难找到一份酿酒的工作. Now there are almost 10,000. There are wineries in every state,” Boyd said.
酒庄之间的竞争没有人们想象的那么激烈. 博伊德说，一个地区的葡萄酒越好，对所有相关的酿酒厂来说就越好. If a visitor has a bad experience with one winery, 他们不太可能去这条街上的下一家酿酒厂. 葡萄园经常分享知识和资源，从而共同繁荣.
“It’s a very small industry. 我仍然和戴维斯的同学保持联系，”他说.
A typical day for Boyd can be spent in the vineyard, in the lab, checking the barrels, behind the bar interacting with customers, selling with the marketing representative, or doing a little bit of everything.
“很多人认为澳门葡京博彩软件所做的就是坐在那里喝酒，”他说. “That’s really not the case at all.”
能够自由选择自己每天想做的事情是Boyd喜欢这份工作的原因之一. For the most part, Boyd says there aren’t a lot of deadlines, with bottling and harvest being the two exceptions.
博伊德说，收获过程中最困难的部分是决定何时采摘葡萄. 除了生理因素外，还需要考虑几种化学测量方法, 但经过多年的经验，他有自己的决定因素.
“I won’t pick a grape until it tastes right to me. 即使它的化学成分不对，但只要味道对，我就会选择它。”博伊德说.
一开始的心血来潮让博伊德走上了一条他从未质疑过的道路.
“我早上起床就迫不及待地想去上班，”他说.
博伊德的最终目标是酿造出人们想喝的好酒. 他对好酒的标准很简单:喝完第一杯后，还想不想喝第二杯?
